| Integral | Blanco |
| Grano menos procesado. Más calorías y más grasa. Más nutrientes, vitaminas y minerales. Más fibra- te sientes satisfecha con menos cantidad. sube menos el nivel de insulina. | Grano procesado. Alto índice glucémico- se convierte en azúcar rápidamente. Sube mucho el nivel de insulina. Te hace retener más grasa. Relacionado con diabetes tipo 2. |
Arroz integral Vs. arroz blanco