Ingredientes
- 1 camote.
- 250 gr. de jitomate, rebanado.
- 2 cebollines, picados finamente.
- 30 gr. de arúgula.
- 20 gr. de queso feta.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto.
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C, coloca el camote en una charola para hornear y hornea durante 1 hora.
- Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón. Agrega el camote y mezcla bien.
¡Listo!