Son alimentos que son sometidos a un proceso con el que crecen microorganismos beneficiosos para el cuerpo.

Los alimentos fermentados con mayor aporte nutricional son las verduras.

Beneficios:

• Ayudan a la digestión de otros alimentos con los que se ingieren.
• Nutren y reponen la flora del intestino grueso.
• Eliminan toxinas y residuos.
• Transforman los nutrientes para que el cuerpo pueda absorberlos mejor.
• Ayudan al cuerpo a producir más enzimas metabólicas.
• Son antiinflamatorios y te protegen de las intolerancias alimenticias.
• Ayudan a la creación de anticuerpos que combaten enfermedades.
• Mejoran la función cerebral.