¿Qué es?

Son pequeñas proteínas que se encuentran en el trigo, cebada, centeno y avena.

¿Tengo que eliminarlo de mi vida?

Si tienes enfermedad celíaca, sí. Si no, como todo, cómelo con moderación.

¿Prohibirme el gluten me va a hacer bajar de peso?

No, prohibirte solo hará que te estreses y como sabes el estrés es la causa #1 de sobrepeso y obesidad.