Ingredientes:

• 4 cebollas picadas
• 1 cuchara de mantequilla o ghee
• 1 litro de caldo de res orgánico hecho en casa
• 1 chorrito de vino para cocinar
• Queso orgánico rallado para derretir

Preparación:

1. En una olla a fuego medio-bajo agrega la cebolla y la mantequilla o ghee y deja que se cocinen hasta que estén doradas y sin dejar de mover.
2. Agregar un pequeño chorrito de vino tinto dejando que el alcohol se evapore por completo.
3. Agrega el caldo de res y deja hervir por 10 minutos.
4. Pon la sopa en recipientes hondos para horno y espolvorea el queso rallado arriba de cada uno.
5. Mete los recipientes al horno a 200ºC y retíralos hasta que el queso esté derretido y un poco dorado.

¡Sirve caliente y disfruta!