Ingredientes:

• 1 coliflor.
• 240 ml. de leche de almendra.
• almendra.
• sal.
• pimienta.

Prepáralo así:

1. Trocea la coliflor y ponla en una bandeja de horno sobre un papel de horno y hornea a 180 grados durante 30-35 minutos hasta que esté tierna.
2. Agrega a la licuadora la coliflor, la leche, sal y pimienta y bate durante 30 segundos.
3. Sirve con un poco de aceite de oliva y perejil picado.